brokkoli

Брокколи на пару

Когда перед вами стоит задача снизить вес, подумайте о том, чтобы включить брокколи в рацион.

Брокколи – низкокалорийный продукт, в 100 граммах брокколи всего около 30 ккал.

Т.е. организм тратит на переработку брокколи намного больше энергии,чем  получает от ее употребления. Одновременно, за счет высокого содержания клетчатки, брокколи надолго дарит чувство сытости.

Основные причины включить брокколи в рацион:

  • антиоксидантные свойства брокколи благотворно влияют на состояние кожи, ногтей и волос, защищая их от внешних разрушающих факторов
  • концентрация витаминов в продукте активно борется с преждевременным старением
  • капуста брокколи эффективно избавляет организм от избытка солей натрия и лишней жидкости, предупреждая отеки
  • брокколи содержит много клетчатки. Клетчатка, в свою очередь, является средством для очищения организма, так как выводит шлаки, ионы тяжелых металлов и отмершие клетки. За счет грубых неперевариваемых волокон, этот овощ способствует выведению избытка холестерина из кишечника.

 

brokkoli

 

Чтобы максимально сохранить полезные свойства брокколи, лучше готовить на пару. Если пароварки или мультиварки  с функцией “готовить на пару” нет, можно просто сварить.

Брокколи варятся или готовятся на пару в течение 15 минут.

Чтобы получилось вкусно, перед подачей нужно слегка

  • посолить
  • поперчить
  • сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом

Вкусное и полезное блюдо готово.

В процессе приготовления брокколи теряет свой яркий цвет.

 

brokkoli2

 

Какой соус лучше всего приготовить к брокколи?

Я часто от клиентов слышу фразу “я не люблю брокколи”. Безусловно, у всех вкусы разные, но бывают моменты, когда то, как вы готовите брокколи и с каким соусом подаете, может заставить посмотреть на “нелюбимую брокколи” совсем по-другому.

Апельсиновый соус

  • апельсин
  • 1/4 лимона
  • натуральный йогурт без добавок
  • мягкая горчица 1 ст.л
  • соль и перец по вкусу

Чесночный соус:

  • зубок чеснока
  • 150 грамм йогурта домашнего приготовления – в рецепте ванильного йогурта нужно просто исключить ваниль
  • укроп
  • листья мяты
  • соль и перец по вкусу

Приятного аппетита!

Больше вкусных и простых идей в рубрике Рецепты

Каждую неделю я отправляю подписчикам сайта письмо с идеями, знаниями и рекомендациями, которые помогают поддерживать здоровый образ жизни в тонусе.

FacebookПоделиться

Comments 2

  1. Валерия
    26.11.2015

    В Италии один из реуептов готовки брокколи такой: варят в течении 10 мин в подсоленой воде до состояния ” al dente”, воду сцеживают, потом добавляют немножко слив масла и тертого пармезана. Очень вкусно!)) рекомендую)

    1. Olga
      30.11.2015

      Валерия, спасибо за идею!!! уверена, пармезан сотворит чудо с отваренной брокколи) по этому же рецепту хочу приготовить романеско, если найду в Одессе)

Оставить комментарий