fizalis

Физалис

Поданный с десертом фрукт ошибочно приняла за помидор черри – теперь я знаю что такое физалис )) Для тех, у кого нет никаких ассоциаций со словом физалис – пост в рубрике “ОКипедия здоровья”.

Физалис (winter cherry) – растение семейства пасленовых. Как оказалось, его таки часто сравнивают с томатом. В народе существует множество названий: изумрудная ягода, земляная клюква, сонная трава, еврейское яблоко, сонная дурь.))  Из 100 видов физализа окультурены только два вида – мексиканский (овощной) и земляничный (сладкий). В Украине физалис встречается в диком виде, но он непригоден в пищу из-за высокого содержания токсичных веществ. Поэтому к нам экспортируют земляничный физалис из Южной Америки.

В кулинарии физалис используют для приготовления варенья, джемов, соусов, добавляют в салаты, употребляют с сыром или в сушеном виде и используют для украшения блюд.

Физалис богат витамином  С (аскорбиновая кислота)  и витамином А (бета-каротин). Содержит калий (268 мг), фосфор, железо, цинк.

100 г физалиса содержит около 29 ккал.

Плоды физалиса обладают антисептическим, противовоспалительным, болеутоляющим, желчегонным действием. Свежий сок плодов употребляют при заболеваниях дыхательных путей, гипертонической болезни.

FacebookПоделиться

Оставить комментарий