georgian-soup

Грузинский суп с фасолью и орехами

Этот суп у меня в категории удачных экспериментов.  Время приготовления 1.5-2 часа.

Традиционным этот суп не назовешь ни по виду, ни на вкус. Если вы готовы к экспериментам, готовьте с любовью и вы убедитесь, что это полезно и вкусно.

Ингредиенты:

1. Фасоль 250 гр (Готовила и с красной,  и с белой фасолью. С красной вкуснее)
2. Корень сельдерея (размером с большую луковицу)
3. Луковица среднего размера 1 шт
4. Морковь среднего размера 1 шт
5. Грецкие орехи 100 гр
6. Соль, перец, молотый кориандр

Что делать: 

1.    Фасоль заливаем водой на ¾, ставим на огонь.

Фасоль лучше предварительно замочить на ночь в холодной воде или с утра до вечера, если планируете готовить на ужин.

2.    В кастрюлю добавляем 1 среднюю целую очищенную луковицу и такого же размера очищенный корень сельдерея. Варим на очень медленном огне, пока фасоль не станет мягкой.

3.    Добавляем мелко нарезанную морковь среднего размера. Варим до готовности.

4.    Вынимаем из кастрюли лук, корень сельдерея и пюрируем суп блендером.

5.    Добавляем в кастрюлю полстакана измельченных грецких орехов.

6.    Добавляем 0,5 чайной ложки молотого кориандра, соль, перец.

7.    Варим еще 5-7 минут на мелком огне.

Если в приготовлении использовать красную фасоль, то супе получится темнее, чем на это фотографии.

Этот рецепт понравился вашей семье?

Делитесь в комментариях.

Каждую неделю я отправляю подписчикам сайта письмо с идеями, знаниями и рекомендациями, которые помогают поддерживать здоровый образ жизни в тонусе.

FacebookПоделиться

Comments 5

  1. Светлана
    30.10.2015

    Вчера готовила – очень вкусно и сытно получилось

  2. Юлия
    21.05.2016

    Варю сейчас…)

    1. Olga
      23.05.2016

      Юля, и как результат, понравился на вкус? несмотря на то, что разные ингредиенты дают разные вкусовые ощущения)

      1. Юлия
        30.05.2016

        Да,очень даже понравился,вид,конечно не очень,ну для детей,я варила из красной,но вкус оправдывает! Слегка острый,густой,хрустят орешки…мммм…Спасибо! Сегодня собираюсь попробовать конфетки из кэроба. Заказала его по интернету.Отпишусь!

        1. Olga
          01.06.2016

          Здорово, я рада , что понравилось! вид – согласна, но вкус – вне конкуренции)

Оставить комментарий