Сегодня впервые приготовила ванильный йогурт, и самое главное, вкус соответствовал моим ожиданиям. Рецепт для тех, кто только размышляет о приготовлении йогурта в домашних условиях.

Преимущества йогурта домашнего приготовления:

• не содержит красителей, консервантов, загустителей, пищевых добавок, крахмала, без ГМО
• улучшает состояние микрофлоры кишечника
• улучает иммунитет, активность
• питательный продукт
• отличный завтрак или перекус

Ингредиенты:

• молоко (настоятельно рекомендую готовить йогурт с домашнего молока)
• закваска (если вы сторонник правильного питания, то не вздумайте в качестве закваски использовать йогурты типа «активия» и тд. Сейчас во многих аптеках можно купить закваску по доступной цене.
• ваниль (рекомендую покупать натуральную ваниль в лавке специй, а не ванильный сахар, поскольку он не содержит ванили, а лишь ванилин, который производится синтетическим способом. Сама по себе ваниль горькая, поэтому ее измельчают и перетирают с сахаром)

Что делать:

Рецепт приготовления йогурта есть на упаковке закваски. Все предельно просто. Необходимо вскипятить молоко. Добавить туда ваниль. Охладить до температуры 38-40 градусов.

Для того, чтобы без термометра определить необходиму температуру молока, нужно согнуть мезинец и опустить в молоко, телу должно быть комфортно, не горячо.

А дальше, выливаем молоко в чашу мультиварки и включаем режим йогурт. Через 8 часов йогурт готов. Эту процедуру можно проделывать в йогуртнице или в кастрюле, но обеспечив посуде нужный температурный режим в течение 8 часов.

Очень важно

• Стерилизовать посуду, ложки, банки  – все, что соприкасается с молоком в процессе приготовления йогурта

Наслаждайтесь йогуртом с любимыми ягодами, фруктами или салатом.