Грузинский суп с фасолью и орехами

Этот суп у меня в категории удачных экспериментов.  Время приготовления 1.5-2 часа.

Традиционным этот суп не назовешь ни по виду, ни на вкус. Если вы готовы к экспериментам, готовьте с любовью и вы убедитесь, что это полезно и вкусно.

Ингредиенты:

1. Фасоль 250 гр (Готовила и с красной,  и с белой фасолью. С красной вкуснее)
2. Корень сельдерея (размером с большую луковицу)
3. Луковица среднего размера 1 шт
4. Морковь среднего размера 1 шт
5. Грецкие орехи 100 гр
6. Соль, перец, молотый кориандр

Что делать: 

1.    Фасоль заливаем водой на ¾, ставим на огонь.

Фасоль лучше предварительно замочить на ночь в холодной воде или с утра до вечера, если планируете готовить на ужин.

2.    В кастрюлю добавляем 1 среднюю целую очищенную луковицу и такого же размера очищенный корень сельдерея. Варим на очень медленном огне, пока фасоль не станет мягкой.

3.    Добавляем мелко нарезанную морковь среднего размера. Варим до готовности.

4.    Вынимаем из кастрюли лук, корень сельдерея и пюрируем суп блендером.

5.    Добавляем в кастрюлю полстакана измельченных грецких орехов.

6.    Добавляем 0,5 чайной ложки молотого кориандра, соль, перец.

7.    Варим еще 5-7 минут на мелком огне.

Если в приготовлении использовать красную фасоль, то супе получится темнее, чем на это фотографии.

Каждую неделю я отправляю подписчикам сайта письмо с идеями, практическими знаниями и рекомендациями, которые помогают поддерживать эмоциональное и физическое здоровье в тонусе.